Sans lait et sans levure : toutes nos recettes

Name: Retrouvez toutes nos recettes adaptées à une cuisine sans lait
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: sans lait
Ingredients: 300 g ananas bio bien sucré; 70 g margarine végétale + pour le moule; 70 g beurre de cacao; 50 g noix de coco râpée + pour la décoration; 3 œufs; 50 g crème de coco; 40 g amandes en poudre; 40 g farine de maïs + pour le moule; 50 g raisins secs; 1 càc de bicarbonate de soude; 1 sachet de poudre à lever sans gluten; 1 càs de miel d'acacia ou 1 pincée de stevia en poudre édulcorant végétal naturel; 1 càs d'eau minérale

Les boissons végétales peuvent remplacer le lait de vache dans vos recettes. Photo par Kjokkenutstyr Net

Parce qu'elles sont allergiques aux protéines de lait et notamment à la bêtalactoglobuline et aux caséines, ce qui est différent de l'allergie au lactose, ou parce qu'elles refusent de consommer des produits laitiers pour des raisons éthiques, nombreuses sont les personnes qui les ont définitivement banni de leur cuisine. Il faut donc trouver des aliments qui vont remplacer le lait pour continuer à concocter les bons petits plats qui habituellement en nécessitent.

Pour cela il existe de nombreuses boissons végétales à base d'épeautre, d'avoine, de soja, de noisette ou d'amande qui vont remplacer le lait dans vos recettes de crêpes, brioches et pâtisseries mais aussi quiches et tartes salées. Et pour votre sauce béchamel, pourquoi ne pas essayer de remplacer le lait par du bouillon de volaille ?